26 - 6 - 2021 | #1 |
سكان خواطر
|
طريقه البشاميل
و صفتنا هذه من أهم انواع الصلصة المستخدمة في المطبخ الفرنسي ، و هي من أقدم الوصفات الفرنسية التي خرجت الى العالم من مطابخ ملك فرنسا لويس الرابع عشر في القرن السادس عشر الميلادي بواسطة أحد الطهاة ، و سميت بشاميل نسبةً الى عائلته . و هي اليوم تستخدم بكثرة في مختلف مطابخ العالم ، و لم يطرأ على طريقة تحضيرها الكثير من التعديل و تمتاز بمكوناتها البسيطة و نكهتها الرائعة التي تضيف قيمة كبيرة للأطباق بمختلف أنواعها .
مدة التحضير: 5 دقائق مدة الطبخ: 10 دقائق المقادير 100 غ زبدة 3 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة نصف كوب من كريمة الطبخ 1 ملعقة طعام دقيق أبيض ملح حسب الذوق يمكن استخدام احد التوابل التالية حسب الرغبة : فلفل أبيض جوزة الطيب ورق الغار روز ماري أو زعتر أخضر طريقة التحضير ADVERTISING في قدر على نار خفيفة نذيب الزبدة نضيف الدقيق و نحرك حتى تتشكل لدينا عجينة ذهبية اللون نسكب الحليب بشكل تدريجي مع التحريك حتى يصبح القوام سميكاً . نضيف نصف كوب من كريمة الطبخ . أخيراً نضيف أحد انواع التوابل و الملح . تصبح الصلصة جاهزة للاستخدام مع اللحم أو الدجاج أو الباستا . المصدر: مملكة خواطر العشاق - من قسم: ممكلة المطبخ الشرقي والشعبي |
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|